|
|
Bourgogne Pinot Noir 2021 Chezeaux |
|
|
|
| |
|
|
Streek
Bourgogne
Domaine
Dom. J. Chézeaux, Premaux-Prissé
Over de wijn
Deze Pinot Noir wordt gevinificeerd volgens traditionele methoden. Allereest vindt er een handmatige oogst plaats, waarna alleen de beste druiven een koude maceratie ondergaan in de wijnmakerij. Deze maceratie duurt ongeveer 3 tot 4 dagen. Vervolgens wordt de structuur van de wijn beoordeeld, afhankelijk daarvan wordt er besloten of de schillen regelmatig moeten worden ondergedompeld voor de juiste structuur en smaak. Hierna volgt een malolactische gisting die plaatsvindt in kleine eikenhouten vaten. Na zo’n 18 tot 24 maanden wordt de wijn gebotteld.
Het is een kleurijke wijn met een fijne elegantie en een typische Pinot Noir karakter. In de geur een fruitig karakter van overheersend kers met bloemige tonen. In de smaak komt ook duidelijk kers naar voren met aardbeien en een vleugje eiken en een aangename afdronk. De Jerome Chezeaux Pinot Noir combineert erg goed bij vleesgerechten, wild of bij oude kazen.
|
|
|
|
Beoordeling LVJV
|
|
|
|
Delen en bewaren
|
|
|
|
|
|
Bourgogne Pinot Noir 2021 Chezeaux |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Streek
Bourgogne
Domaine
Dom. J. Chézeaux, Premaux-Prissé
Over de wijn
Deze Pinot Noir wordt gevinificeerd volgens traditionele methoden. Allereest vindt er een handmatige oogst plaats, waarna alleen de beste druiven een koude maceratie ondergaan in de wijnmakerij. Deze maceratie duurt ongeveer 3 tot 4 dagen. Vervolgens wordt de structuur van de wijn beoordeeld, afhankelijk daarvan wordt er besloten of de schillen regelmatig moeten worden ondergedompeld voor de juiste structuur en smaak. Hierna volgt een malolactische gisting die plaatsvindt in kleine eikenhouten vaten. Na zo’n 18 tot 24 maanden wordt de wijn gebotteld.
Het is een kleurijke wijn met een fijne elegantie en een typische Pinot Noir karakter. In de geur een fruitig karakter van overheersend kers met bloemige tonen. In de smaak komt ook duidelijk kers naar voren met aardbeien en een vleugje eiken en een aangename afdronk. De Jerome Chezeaux Pinot Noir combineert erg goed bij vleesgerechten, wild of bij oude kazen.
|
|
|
|
Beoordeling LVJV
|
|
|
|
Delen en bewaren
|
|
|
|
|
