|
|
Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2021 Cholet |
|
|
|
| |
|
|
Streek
Bourgogne
Domaine
Domaine Florence Cholet
Over de wijn
De wereldreiziger Florence Cholet keerde in 2019 terug naar het kleine dorpje Corcelles-les-Arts in het Cote d'Or-gebied – ten oosten van Puligny Montrachet, recht tegenover Meursault – om het familielandgoed van vier generaties over te nemen. Florence's vader Christian stichtte het landgoed officieel in 1976 als Domaine Christian Cholet-Pelletier, en kreeg in 1982 gezelschap van zijn vrouw Anne.
Florence deed ervaring op en werkte in heel Frankrijk, de VS en Australië. Ze studeerde biologie en biochemie aan de Universiteit van Bourgondië, Dijon. Ze heeft een licentie in de wijnbouw en een masterdiploma in oenologie. Ze werkte ook in een onafhankelijk laboratorium in Morey Saint Denis.
Als jonge en ambitieuze wijnmaker veranderde Florence veel van de oorspronkelijke wijngaardpraktijken, zoals het gebruik van pesticiden of herbiciden, en er wordt spaarzaam nieuw eikenhout gebruikt. De wijngaarden worden geploegd en sinds 2017 worden bij de fermentaties wilde gisten gebruikt.
|
|
|
|
Beoordeling LVJV
|
|
|
|
Delen en bewaren
|
|
|
|
|
|
Puligny-Montrachet Les Enseigneres 2021 Cholet |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Streek
Bourgogne
Domaine
Domaine Florence Cholet
Over de wijn
De wereldreiziger Florence Cholet keerde in 2019 terug naar het kleine dorpje Corcelles-les-Arts in het Cote d'Or-gebied – ten oosten van Puligny Montrachet, recht tegenover Meursault – om het familielandgoed van vier generaties over te nemen. Florence's vader Christian stichtte het landgoed officieel in 1976 als Domaine Christian Cholet-Pelletier, en kreeg in 1982 gezelschap van zijn vrouw Anne.
Florence deed ervaring op en werkte in heel Frankrijk, de VS en Australië. Ze studeerde biologie en biochemie aan de Universiteit van Bourgondië, Dijon. Ze heeft een licentie in de wijnbouw en een masterdiploma in oenologie. Ze werkte ook in een onafhankelijk laboratorium in Morey Saint Denis.
Als jonge en ambitieuze wijnmaker veranderde Florence veel van de oorspronkelijke wijngaardpraktijken, zoals het gebruik van pesticiden of herbiciden, en er wordt spaarzaam nieuw eikenhout gebruikt. De wijngaarden worden geploegd en sinds 2017 worden bij de fermentaties wilde gisten gebruikt.
|
|
|
|
Beoordeling LVJV
|
|
|
|
Delen en bewaren
|
|
|
|
|
