|
|
Chassagne-Montrachet Champsgains 1er cru 2022 |
|
|
|
| |
|
|
Streek
Bourgogne
Domaine
Domaine Fernand et Laurent Pillot. Chassagne-Montrachet Biologisch
Over de wijn
De wijnstokken worden kort en laag gesnoeid, met kleinere druiven als resultaat en daardoor meer intensiteit. De druiventrossen worden gedeeltelijk ontsteeld. Na 3 of 4 dagen koude maceratie (inweking), vindt de gisting op lage temperatuur plaats in open houten cuves. Daarna volgt rijping in 35% nieuwe eikenhouten barriques. Na 21 à 23 maanden wordt de wijn zonder te filteren gebotteld. Er kan dus depot in de fles gevormd zijn. Het rendement is uiterst laag, slechts 25 hl per ha.
|
|
|
|
Beoordeling LVJV
|
|
|
|
Delen en bewaren
|
|
|
|
|
|
Chassagne-Montrachet Champsgains 1er cru 2022 |
|
|
|
| |
|
|
|
|
Streek
Bourgogne
Domaine
Domaine Fernand et Laurent Pillot. Chassagne-Montrachet Biologisch
Over de wijn
De wijnstokken worden kort en laag gesnoeid, met kleinere druiven als resultaat en daardoor meer intensiteit. De druiventrossen worden gedeeltelijk ontsteeld. Na 3 of 4 dagen koude maceratie (inweking), vindt de gisting op lage temperatuur plaats in open houten cuves. Daarna volgt rijping in 35% nieuwe eikenhouten barriques. Na 21 à 23 maanden wordt de wijn zonder te filteren gebotteld. Er kan dus depot in de fles gevormd zijn. Het rendement is uiterst laag, slechts 25 hl per ha.
|
|
|
|
Beoordeling LVJV
|
|
|
|
Delen en bewaren
|
|
|
|
|
